干し椎茸の水戻し

2014/11/06

国の測定の指針では、干し椎茸は水戻しして測定せよ！です。福島原発事故の直後の干し椎茸では驚きの数値が出ました。
干すことで数値が大きくなるのです。
Bq/Kgの単位でも解るように分母の重量が減れば数値が大きくなるのです。
水戻ししてもセシウムの絶対量は変わりません。

干し椎茸を50グラム用意しました。
3時間ほど水戻して、水を切りました。
５０ｇの干し椎茸は302gの戻し椎茸となりました。 約6倍の重量になりました。 乾燥状態、水切りの具合、物によっては 4倍～8倍までの差があるようです。